¡Prácticos y nutritivos! Dos opciones de "bowls" para salvar tu almuerzo en el trabajo o la universidad
Sabemos que el ritmo de la oficina o los horarios de la universidad a veces nos dejan con poco margen para cocinar. Por eso, hoy te traemos dos recetas que son tendencia por su sencillez, sabor y valor nutricional. Olvídate de las comidas pesadas que dan sueño por la tarde; estos bowls están diseñados para darte energía sostenida sin complicaciones.
Power Bowl de Sardinas o Atún
Esta opción es ideal para quienes buscan texturas contrastantes. El secreto está en el toque crocante de los garbanzos, que eleva un simple enlatado a un plato de nivel profesional.
Ingredientes:
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Sardinas o atún: Preferiblemente sardinas en salsa de tomate para mayor sabor.
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Garbanzos: Previamente salteados para lograr una textura crocante.
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Maíz dulce: En lata o fresco.
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Vegetales mixtos: Puedes usar a tu gusto (Zanahoria, guisantes, maíz, etc.).
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Yogurt griego: El sustituto perfecto y ligero de la mayonesa.
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Limón, sal, pimienta y ajo en polvo.
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Aceite de oliva.
Paso a paso:
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Crujiente de garbanzos: Saltea los garbanzos en una sartén con aceite de oliva, ajo en polvo y sal hasta que estén tostados. Este paso es el alma del bowl.
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Base de pescado: En un bowl, añade las sardinas (con su salsa) o el atún. Las espinas de la sardina son una excelente fuente de calcio y son totalmente comestibles tras el proceso de enlatado.
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Vegetales: Incorpora el maíz y los vegetales mixtos.
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Aderezo: Mezcla el yogurt griego, el limón, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
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Integración: Mezcla todo con cuidado. Un tip del chef Walter: tritura ligeramente las sardinas para que el sabor se distribuya, pero que aún se sientan los trozos.
Bowl frío de jamón de pierna
Si prefieres algo más clásico pero con un toque vibrante, esta receta con jamón te encantará. Es perfecta para comer sola, en sándwich o como relleno de wraps, como te enseñaremos a continuación.
Ingredientes:
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Jamón de pierna: 250gr picado en cubitos.
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Maíz dulce o vegetales mixtos (escurridos): Al gusto.
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Yogurt Griego.
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Cúrcuma, sal y pimienta.
- 1/2 limón
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Mostaza (opcional).
Paso a paso:
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Base: Coloca los cubos de jamón en un recipiente amplio.
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Vegetales: Añade el maíz y los vegetales al gusto.
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Sazonado: Agrega la cúrcuma, sal y pimienta. Verás cómo la cúrcuma aporta un color dorado irresistible.
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Cremosidad: Suma dos cucharadas de yogurt griego y el jugo de medio limón.
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Mezcla final: Revuelve vigorosamente hasta que todo esté integrado. Puedes servirlo al momento o guardarlo en la nevera para tu batch cooking de la semana, ya que se mantiene perfecto hasta por 5 días.
Esta mezlca la puedes colocar sobre unas tortillitas y hacerte un wrap fácil y rápido o procesarlo todo para hacer un dip que se puede comer con galletas de soda. Esta receta es ideal para la oficina, el colegio o simplemente para un almuerzo rápido y fresco en casa.
Ambas recetas demuestran que comer sano no exige mucho tiempo en la cocina. El yogurt griego, más saludable que la mayonesa, y la cúrcuma, con sus propiedades antiinflamatorias, son excelentes opciones para balancear una rica comida con comer sano. Puedes ver el proceso de ambas recetas en nuestra cuenta de youtube.
