Un pastel de pasta para sorprender a todos
¿Cansado de la pasta de siempre? El chef Walter Kovacs (@waltkovacs) nos trae una receta creativa y reconfortante que cambiará tu forma de ver un clásico: un increíble pastel de pasta gratinado. Perfecta para un almuerzo familiar de fin de semana o para lucirte en una cena especial, esta preparación combina la suavidad de una salsa cremosa con el toque irresistible del queso dorado. Una forma diferente y deliciosa de disfrutar la pasta que encantará a grandes y chicos.
Paso a Paso: Prepara un pastel de pasta inolvidable
Estos son los ingredientes principales que necesitarás. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
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500 gr Pasta larga o corta
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2 cdas de cebolla
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2 cdas de pimentón
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2 cdas de tomate
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1 taza de crema de leche
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1 taza de agua de cocción
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1 taza de queso mozzarella
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Ricotta al gusto
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2 huevos
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Sal y pimienta al gusto
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Nuez moscada (opcional).
Preparación:
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Cocina la pasta: Hierve la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Guarda una taza del agua de la cocción antes de escurrirla.
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Prepara el sofrito: En un sartén caliente con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla, el pimentón y el tomate, todo finamente picado, hasta que estén blandos y fragantes.
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Crea la salsa cremosa: En una olla aparte, mezcla la crema de leche con el agua de cocción que reservaste. Añade los dos huevos, sal, pimienta y un toque de nuez moscada. Bate bien para integrar todo. Cuando la salsa este burbujeando, incluye queso ricotta para más sabor.
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Ensambla el pastel: En un bol grande, une la pasta cocida con el sofrito de vegetales y vierte por encima la salsa cremosa. Mezcla con suavidad para que todos los sabores se combinen.
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Hornea y gratina: Vierte la mezcla en un molde para hornear, cubre en la parte de arriba con salsa, para posteriormente cubir generosamente con el queso mozzarella rallado y lleva al horno hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
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¡A disfrutar!: Retira del horno, deja reposar unos minutos para que tome consistencia y sirve una porción generosa de este delicioso pastel.
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