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Pastel de pasta para salir de la rutina

Un pastel de pasta para sorprender a todos

¿Cansado de la pasta de siempre? El chef Walter Kovacs (@waltkovacs) nos trae una receta creativa y reconfortante que cambiará tu forma de ver un clásico: un increíble pastel de pasta gratinado. Perfecta para un almuerzo familiar de fin de semana o para lucirte en una cena especial, esta preparación combina la suavidad de una salsa cremosa con el toque irresistible del queso dorado. Una forma diferente y deliciosa de disfrutar la pasta que encantará a grandes y chicos.


Paso a Paso: Prepara un pastel de pasta inolvidable

Estos son los ingredientes principales que necesitarás. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 500 gr Pasta larga o corta

  • 2 cdas de cebolla

  • 2 cdas de pimentón

  • 2 cdas de tomate

  • 1 taza de crema de leche

  • 1 taza de agua de cocción

  • 1 taza de queso mozzarella

  • Ricotta al gusto

  • 2 huevos

  • Sal y pimienta al gusto

  • Nuez moscada (opcional).

Preparación:

  1. Cocina la pasta: Hierve la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Guarda una taza del agua de la cocción antes de escurrirla.

  2. Prepara el sofrito: En un sartén caliente con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla, el pimentón y el tomate, todo finamente picado, hasta que estén blandos y fragantes.

  3. Crea la salsa cremosa: En una olla aparte, mezcla la crema de leche con el agua de cocción que reservaste. Añade los dos huevos, sal, pimienta y un toque de nuez moscada. Bate bien para integrar todo. Cuando la salsa este burbujeando, incluye queso ricotta para más sabor. 

  4. Ensambla el pastel: En un bol grande, une la pasta cocida con el sofrito de vegetales y vierte por encima la salsa cremosa. Mezcla con suavidad para que todos los sabores se combinen.

  5. Hornea y gratina: Vierte la mezcla en un molde para hornear, cubre en la parte de arriba con salsa, para posteriormente cubir generosamente con el queso mozzarella rallado y lleva al horno hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

  6. ¡A disfrutar!: Retira del horno, deja reposar unos minutos para que tome consistencia y sirve una porción generosa de este delicioso pastel.

¿Quieres descubrir todos los trucos del chef Walter Kovacs y ver el paso a paso detallado para que este pastel te quede absolutamente perfecto? ¡Dale play al video y no te pierdas ningún secreto de esta increíble receta en "Sabor al Día"!

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