¡Semana del Aguacate en Sabor Al Día!
¡Postre sin culpa! Cocina estos brownies de aguacate sin harina y extra cremosos.
Esta semana tuvimos de protagonista al Aguacate y para demostrar la increíble versatilidad de esta fruta, el chef Merlín Gessen nos preparó un postre inesperado y delicioso: Brownies de Aguacate sin Harina. El chef Gessen explicó que el aguacate no solo es un superfood cargado de nutrientes, sino que su grasa saludable es el sustituto perfecto de la mantequilla en la repostería, aportando una textura increíblemente cremosa.
Si quieres sorprender a todos en casa con un postre diferente y más saludable, aquí te dejamos los ingredientes y el paso a paso.
Ingredientes:
-
1 aguacate maduro grande
-
½ taza de chocolate derretido
-
½ taza de azúcar (o endulzante de tu preferencia)
-
2 huevos
-
¼ taza de trozos de chocolate (chispas)
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
½ cucharadita de polvo de hornear
-
1 pizca de sal
Preparación:
El chef Merlín Gessen, con la ayuda de Mariela Celis, mostró lo fácil que es preparar esta receta:
-
Triturar el aguacate: El primer paso es extraer toda la pulpa del aguacate maduro y colocarla en un bol. Con un triturador o un tenedor, se debe aplastar muy bien hasta obtener un puré suave y sin grumos.
-
Agregar el chocolate: Una vez que el aguacate está hecho puré, se incorpora la media taza de chocolate previamente derretido.
-
Integrar los húmedos: Se añaden los 2 huevos y la cucharadita de extracto de vainilla.
-
Incorporar los secos: Se agrega el azúcar, el polvo de hornear y una pizca de sal. El chef Gessen destacó que la sal es clave para realzar el sabor del chocolate y equilibrar el dulzor.
-
Mezclar: Con un batidor de mano, Mariela ayudó a mezclar enérgicamente todos los ingredientes hasta que la mezcla quedó homogénea, con una textura y un color idénticos a los de una masa de brownie tradicional.
-
Toque final: Por último, se incorporan los trozos o chispas de chocolate.
-
Al molde: El chef Gessen procedió a verter la mezcla en un molde de silicón para brownies (o en cualquier molde para muffins o brownies previamente engrasado).
-
Hornear: Finalmente, la preparación se lleva al horno.
¡El resultado es un brownie húmedo, chocolatoso y cremoso, donde el aguacate es el ingrediente secreto para una textura perfecta! Anímate a crearlo en tu casa y cuando lo hagas, súbelo a tus historias y comentanos para saber que seguiste la receta al pie de la letra.
Para ver el procedimiento completo y el resultado final de esta increíble receta, visita nuestro canal de YouTube donde te dejamos el video paso a paso.
